Merry Christmas!

各位blog mates Merry Christmas!

今年小恩子轉左新工作，雖然經常ot同生病，不過又有機會學多些東西，認識多些朋友，只係小了時間寫blog, 不過⋯⋯都計劃緊下年的旅程，要儲假呢，哈哈！

不過我還是惦記着你們，在此祝你們聖誕快樂，新一年健康又甜美！

留言消失了…很無奈

最近blogger唔知做咩，最近幾篇文章朋友給我的留言都消失了，而且不只一次，是服務不穩定還是什麼原因我不知道，希望它的服務能保持水準並繼續進步

在此跟曾留這給我的親愛友好講聲唔好意思，我會繼續 update blog架 ^^

Lemon blueberry bread 檸檬藍莓蛋糕

一天整兩款包，明天做埋早餐都得 ：）

當焗緊蜜瓜包之際，我見材料同器皿都已經拿了出來，不如趁焗包的空檔多焗一款蛋糕或麵包？

結果我選了用新買的蛋糕模焗了這個非常可口的檸檬藍莓蛋糕！

而這次我參考了Joy of Baking 的食譜，大家也可以跟住做，絶對好味！

材料︰
195 g低筋麵粉

1茶匙泡打粉

1/4茶匙 塩

1 湯匙檸檬皮

1盒藍莓

113 g無塩牛油

150 g砂糖

2隻雞蛋 (大型)

1茶匙雲呢拿油

120 ml 牛奶

檸檬外層:

2 湯匙砂糖

1 湯匙檸檬汁

請欣賞來自Joy of baking的影片︰

Melon Bun 蜜瓜包 (日式菠蘿包)

Sunday, 老公出了trip, 當然要焗包滿足下自己

估不到第一次焗蜜瓜包就成功了，好開心啊！

其實，我期待了很久要試整這個傳聞十分美味的蜜瓜包 (日式菠蘿包) 日文︰メロンパン，英文則叫︰melon bun，因為它的賣相很美，雖然是沒餡的麵包，更沒有蜜瓜或菠蘿的成份，但我就是很想一試它的魅力。

蜜瓜包分開兩個部份︰外皮是砂糖曲奇，裡面則是香軟的麵包部份，我這次參考了 Cooking with dog 的食譜，非常成功！

麵包部份︰

140g 高筋麵粉

25g 砂糖

1/3 茶匙 塩

5g 奶粉

3g 依

1 湯匙雞蛋

70毫升暖水

15g 牛油

曲奇皮︰

25g 無塩牛油

35g 砂糖

25g 雞蛋

80g 低筋麵粉

¼ 茶匙泡打粉

做法可以看一下Cooking with dog的詳細示範